Die Bienen sind jetzt in der Winterruhe. Nach einem milden November ist nun die Kälte eingebrochen und die Bienenvölker haben das Brüten eingestellt und sich zur Wintertraube zusammengezogen.
Dies gibt uns etwas Zeit einige Nachträge zu führen. Hierzu einige Bilder zur erfolgreichen Honigernte:

© Apigenia Blog, 2013

Nach der Entnahme der Honigwaben werden diese im bienendichten Wabenschrank bis zum Schleudern zwischengelagert. Wir achten bei denen Honigwaben besonders auf die Wachsqualität. Bebrütete Waben werden jeweils nach der Ernte eingeschmolzen. Die gelben Honigwaben ohne Pollen oder Brutrückstände sind vor den Wachsmotten geschützt und können ohne zusätzliche Massnahmen über den Winter im Wabenschrank gelagert werden. Ein Zeichen für die ausgezeichnete Qualität des Honigs ist die weisse Wachsschicht mit der die Bienen die Honigzellen überdecken. Wir achten bei der Honigernte darauf, dass mindestens 2/3 der Zellen verdeckelt sind. So ist garantiert, dass der Honig reif ist und abgefüllt im Glas gleichmässig auskristallisieren wird.

Vor dem Schleudern werden die Honigwaben mit einer speziellen Gabel abgedeckelt. Dies geschieht in aufwändiger Handarbeit. Den Helfern wir die Arbeit mit einer süssen Köstlichkeit belohnt.

© Apigenia Blog, 2013

© Apigenia Blog, 2013

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